Phase 1+2: Rename CrowdSight + fix Thai vocabulary

Phase 1: Rename MiroFish → CrowdSight across all files
- 39 files, 114+ occurrences replaced
- Frontend, backend, locales, config, README, docker-compose

Phase 2: Fix difficult Thai vocabulary
- เมล็ดพันธุ์แห่งความจริง → ข้อมูลตั้งต้น
- สกัดเอนทิตี → ดึงตัวละคร
- ฉีดความจำ → เพิ่มความจำ
- ออนโทโลยี → โครงสร้างข้อมูล
- เอนทิตี → ตัวละคร
- พลวัตกลุ่ม → พฤติกรรมกลุ่ม
- โลกคู่ขนาน → โลกจำลอง

Only string changes, no logic changes.

package.json

@@ -1,7 +1,7 @@
 {
-  "name": "mirofish",
+  "name": "crowdsight",
   "version": "0.1.0",
-  "description": "MiroFish - 简洁通用的群体智能引擎，预测万物",
+  "description": "CrowdSight - 简洁通用的群体智能引擎，预测万物",
   "scripts": {
     "setup": "npm install && cd frontend && npm install",
     "setup:backend": "cd backend && uv sync",